JOIAでは、恒例の夏の例会。今回は、JOIA顧問に就任いただいた江藤氏を招いて、「飲食店でも導入できるHACCP」についてのお話しをしていただきます。

食品工場では、HACCP導入が必須となる見込みであるが、それに伴い、飲食店においても、HACCPがこれから求められる。江藤氏は、これまでの経験や人脈を活かしながら、関係各社の協力をえて、飲食店でも導入できるHACCPの手順を確立されました。様々な建築物における食品製造や加工の現場で直面する衛生害虫獣問題や、フードディフェンスなど現場のリスク管理の必要性について詳しい江藤氏が、たっぷりと見せて、聞かせてくれます。

講師紹介

イカリ消毒（株）で、駆除から予防措置への大きな転換を行う時期に中心となり、効果的な害虫獣管理のための仕組みや有機への対応に尽力。そののちは、食品製造メーカーの抱える課題に様々なサポートシステムを構築。食品表示からHACCP、FSSCまで、一般財団法人環境文化創造研究所でその幅広い知識や経験を活かして、多方面の識者を紹介するセミナーを行う一方、自身もより現場に沿ったプログラムを作る。2018年退職後も各地からの講演依頼に飛び回る。このたび、JOIAの顧問就任となり、初めての講演。

開催日時：2018年9月15日（土）15：00～16：30

開催場所：中央区立環境情報センター（京橋・東京）　　東京都中央区京橋3-1-1　 東京スクエアガーデン６階

資料代　 ：　1000円　（JOIAサポート会員無料）

オーガニック検査技術講習会（農産コ－ス）– 4日間

オーガニック検査員として活動することを検討されている方、認証業務にかかわる方、これから

認証を取得したいと考えている事業者の方、流通や販売に携わる方、有機認証の仕組み、検査の

手法を学んでみませんか。

開催日程：　2018年9月25日（火）～　9月28日（金）　　　

講習会場：　  「早稲田奉仕園　セミナーハウス」　（東京都新宿区）

　　　　　　　　　　ホームページ：http://www.hoshien.or.jp/index.html

　　　　　　　　　　東京都新宿区西早稲田2-3-1　　TEL 03-3205-5411

　　　　　　　　　　アクセス：　東京メトロ東西線　早稲田駅より(徒歩約5分)

詳しくはＪＯＩＡ事務局までEmailにてお問い合わせ下さい(info@joia-organic.com).

 mousikomi(申込書）

youkou(要項）

2015年、国連で採択されたSDGs（持続可能な開発のための2030アジェンダ）。この目標に従い、人がより暮らしやすい社会を創るために、それぞれ目標を実現しようと展開しています。しかし、ともすれば、これらは途上国における諸問題を解決するためのもの、と思われがち。でも、改めて回りを見渡すと、日本の社会においても大きな関係があります。それは、農業や製造業、流通業などにおいても。

このセミナーでは、尾山氏のわかりやすい解説で、SDGｓの骨子を理解し、オーガニックを広げることでなしえることを確認し、今後の活動で意識していくべき点を考えたいと思います。

日時：2018年5月19日（土） 14：00　～16：00

場所：中央区立環境情報センター  （東京都中央区京橋三丁目1番1号)

東京スクエアガーデン6階　 京橋環境ステーション内）

講師：尾山　優子

一般社団法人環境パートナーシップ会議 事務局長

略歴：財団法人勤務後、ベンチャー企業でCSR支援業務に従事し、2014年4月に環境パートナーシップ会議採用。2017年4月より現職。

持続可能な社会にむけたパートナーシップ支援に携わる。内閣府認定地域活性化伝道師。

＊　参加費は無料 / ご希望の方は、事前にJOIAまでEmailでお申込みください（info@joia-organic.com)

オーガニック検査技術講習会（加工コ－ス）– 4日間

オーガニック検査員として活動することを検討されている方、認証業務にかかわる方、これから

認証を取得したいと考えている事業者の方、流通や販売に携わる方、有機認証の仕組み、検査の

手法を学んでみませんか。

開催日程：　2018年5月15日（火）～　5月18日（金）　　　

講習会場：　  「早稲田奉仕園　セミナーハウス」　（東京都新宿区）

　　　　　　　　　　ホームページ：http://www.hoshien.or.jp/index.html

　　　　　　　　　　東京都新宿区西早稲田2-3-1　　TEL 03-3205-5411

　　　　　　　　　　アクセス：　東京メトロ東西線　早稲田駅より(徒歩約5分)

参加要綱　　youkou

申込み用紙　mousikomi