少人数向け有機JAS講習会

有機JAS生産行程管理者・小分け業者を対象とする少人数向けJAS講習会を開催いたします。

日時:2014年10月7日(金)  10:30~17:00 (受付開始 10:15)

場所:東京セミナーハウス(行き方は、当HPの「東京セミナーハウス」をクリックしてご確認ください。

受講料:20,000円

定員:4名

講師:森山靖子検査員

対象:有機加工食品の生産行程管理者、有機農産物ならびに有機加工食品の小分け業者

生産行程管理責任者・小分け責任者及び格付担当者・表示担当者の資格の取得を必要とする方。

 

(注:この講習会では、当協会の講習会を指定する登録認定機関のみ、修了者として上記の資格を満たした

とみなされます。指定講習会に指定されているかどうかは、認定を受けている又は申請予定の登録認定機

関にお問い合わせください)

 

申し込み、お問い合わせはJOIA事務局 (info@joia-organic.com) までご連絡ください。

2014年9月22日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : Mutsumi

JOIA 忘年会 

JOIAの忘年会は、12月20日(土曜日)です。同時に例会も企画中。

 

2014年9月8日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : Mutsumi

食品工場での大事なリスク管理(目にみえない危険を学びました)

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イカリ消毒㈱ 江藤さん   「おっちゃん」と自称しながら、真摯な講義で情報満載!

 

50代以上の世代は、腸チフス、赤痢(疫痢)といった言葉にある種のノスタルジーを感じるかもしれません。

幸いなことに近頃ではほとんど聞かれなくなりました。

NHKの朝の連ドラで主人公村岡花子の息子が発病からわずかで亡くなったのは、この疫痢でした。

それほど恐ろしい病気がなりをひそめたのは、上下水道の整備や冷蔵庫の普及、それに伴う衛生意識の向上にほかなりません。

しかし食中毒は未だ制御しきれない病気ですし、昨年末のアクリフーズ事件のように悪意による危害が起きる可能性はゼロにはできません。

食の安全(フードセーフティー)、食品防御(フードディフェンス)は、食品の生産・製造現場に立ち入る検査員にとって

また、消費者の立場からも十分な知識をたくわえ、注意を払うべきことであると、イカリ消毒江藤さんのお話を伺いながら強く感じました。

有機の検査では、規格・基準への適合ばかりに気をとられがちです。

たしかに、有機食品は農薬や添加物などの化学的な危害は無視できるレベルと思いますが

食の安全や防御についてのさらに広い視野を持って、現場に向かうべきと思いました。

 

伊藤和代

2014年9月3日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : Mutsumi