JOIAでは、恒例の夏の例会。今回は、JOIA顧問に就任いただいた江藤氏を招いて、「飲食店でも導入できるHACCP」についてのお話しをしていただきます。
食品工場では、HACCP導入が必須となる見込みであるが、それに伴い、飲食店においても、HACCPがこれから求められる。江藤氏は、これまでの経験や人脈を活かしながら、関係各社の協力をえて、飲食店でも導入できるHACCPの手順を確立されました。様々な建築物における食品製造や加工の現場で直面する衛生害虫獣問題や、フードディフェンスなど現場のリスク管理の必要性について詳しい江藤氏が、たっぷりと見せて、聞かせてくれます。
講師紹介
イカリ消毒（株）で、駆除から予防措置への大きな転換を行う時期に中心となり、効果的な害虫獣管理のための仕組みや有機への対応に尽力。そののちは、食品製造メーカーの抱える課題に様々なサポートシステムを構築。食品表示からHACCP、FSSCまで、一般財団法人環境文化創造研究所でその幅広い知識や経験を活かして、多方面の識者を紹介するセミナーを行う一方、自身もより現場に沿ったプログラムを作る。2018年退職後も各地からの講演依頼に飛び回る。このたび、JOIAの顧問就任となり、初めての講演。
開催日時：2018年9月15日（土）15：00～16：30
開催場所：中央区立環境情報センター（京橋・東京） 東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン６階
資料代 ： 1000円 （JOIAサポート会員無料）
2018年は、農場コースと加工コースを開催する予定です。
加工コース ： 2018年5月15日~5月18日
開催場所／東京（早稲田奉仕園）
9月には、農場コースの開催（東京）を予定しています。
詳細が決まり次第、お知らせします。
調香技術師って、ご存知ですか。オーガニック検査員の村田さんには、花千佳株式会社 の代表という別の顔があります。宝酒造㈱勤務時代にオーガニック認証に関わり、退職後にOCIAジャパン（有機認証機関）で働きました。気になることはとことん、追及するというその姿勢は、認証の枠をとびこえました。自分自身をみつめ続けていきついたのは、スキンケアブランド「花千佳」の立ち上げです。
オーガニックから始まったモノづくり。その過程で見えたこと、感じたことを余すところなく伝えます。
講師 ：村田尚美
日時 ：2017年12月2日（土）15：00～16：45
参加費 ：500円 （JOIAサポート会員無料）
会場 ：中央区立環境情報センター（東京・京橋）
主催 ：一般社団法人日本オーガニック検査員協会（JOIA)
協力 ：Food for Life 協会
申込 ：参加のお申込みは、JOIAまでEmailにて。（info@joia-organic.com）
幸せの国といわれるブータン。三好智子氏が、2017年6月訪問で出会った有機農業について報告します。
詳細は、講習会・イベント情報へ。
2017年4月から改訂の有機JAS規格が施行となります。そこで、変更点を中心に、改訂の経緯を
よく知る講師がわかりやすく解説します。
時 ： 2017年4月26日(水） 13:30-16:00
所 ： 中央区立環境情報センター（京橋・東京）
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン６階
参加費 ： 2,000円 （JOIAサポート会員1,000円）
講師 : 丸山豊（JOIA副理事長）
お申込み、お問合せは、Emailでお願いします（Email info@joia-organi.com )
参加申込書（有機JAS規格アップデート）JAS update seminar
オーガニックに興味がある、検査員になりたい、という方の入門にはもってこいの「JOIA/IOIA検査技術講習会」。
今年は関西で農産コースを開催いたします。詳細は「講習会・イベント情報」をご覧ください。
「京都府の有機茶園における病害虫の発生状況ならびに有機農業大国キューバを訪ねて」
テーマは盛りだくさん。京都府の茶園を標高別に細かくデータをとり、観察を続ける徳丸氏を招いて有機茶園の
病害虫の発生状況についてお話を伺います。加えて、有機農業大国キューバに視察にいかれたときのお話しも
していただく予定。JOIA会員でなくてもどなたでもご参加できます。終わったら、暑気払いもありますので
そちらだけでもどうぞ！
講師：京都府農林水産技術センター 主任研究員 徳丸晋氏
日時：２０１６年８月２７日（土）１４時～１７時
場所：大阪府立男女共同参画・青少年センター（愛称 ドーンセンター）
大阪府大阪市中央区大手前１－３－４９
京阪電車・大阪地下鉄谷町線 天満橋駅１番出口から東へ徒歩５分
JR東西線 大阪城北詰駅２番出口から西へ徒歩７分
大阪市営バス 京阪東口停留所 徒歩３０秒
第２小会議室
会費：JOIAサポート会員500円、一般1,000円
（当日回収致します）
問い合わせ先：JOIA（info@joia-organic.com）
美味しく、楽しく、オーガニックを食べよう!
店頭で買う品物には有機JASマークがあります。でも、レストランはじめ飲食店でメニューにオーガニックと書かれていても、ほんとうにそうであるかどうか気になります。
昨年、オーガニックレストラン認証レストランが誕生。２つの機関(JONA とリーファース）それぞれに、オーガニックを応援する気持ちと、消費者への信頼性を高めるためにプログラムを工夫しています。JOIAでは、そのプログラムを一度に紹介します。
JONA（日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会） http://www.jona-japan.org/
リーファース http://www.leafearth.jp/
オプションツアーとして、認証レストランでの懇親会もあります。いずれかをご興味のあるほうをお選びいただいてお申込みください。
オプション１ クレヨンハウス レストラン広場（JONA認証レストラン）
http://www.crayonhouse.co.jp/shop/pages/restaurant.aspx
オプション２ ピッツェリア・トラットリア ナプレ南青山店(リーファース認証）
http://napule-pizza.com/minamiaoyama/
日時 ：2016年8月6日（土）14：30～17：00 懇親会 17：30～
参加費 ：1000円（JOIAサポート会員500円） 懇親会：5000円（オプション選択）
会場 ：中央区立環境情報センター（東京・京橋）
https://eic-chuo.jp/access/
主催 ：一般社団法人日本オーガニック検査員協会（JOIA)
協力 ：Food for Life 協会
参加のお申込み、お問合せは、JOIAまでEmailにてお願いします。（info@joia-organic.com）
2016/5/15 (日) 9時集合（予定）～午後2時すぎ
茶園：中西豊文園
住所：京都市伏見区向島清水町8-1
内容：碾茶工場見学、茶摘み体験
中西豊文園は、有機JAS認証をうけた碾茶（抹茶にする前のお茶）の生産行程管理者です。
中西さんは、JOIAのメンバーで、JOIA関西の活動に積極的に参加されています。各地か
ら見学者が多いそうで、多忙ななか、この日はJOIAメンバー向けにご対応いただけるこ
とになりました。
一般の煎茶とはまた違う作り方の茶の木や、収穫後の加工工程を見学する絶好の機会。
参加ご希望があれば、JOIA事務局までご連絡ください。集合場所など、詳しいことをおし
らせします。